Accompagne les plats élaborés, viandes en sauces, cotes de bœuf, gigot à l’ail de Lomagne, ainsi que sur des fromages de caractère et des desserts aux saveurs café chocolat. N’hésitez pas à partager entre amis ou en famille cette cuvée atypique et originale de notre petite appellation. Il peut se boire dès maintenant, ou vieillir 8 à 10 ans.
A partir de raisins issus de parcelles sélectionnés avant récolte (état sanitaire parfait, rendements limités : 1 ha à 20 hl/ha, degré…). La macération du raisin dure de 21 à 35 jours à température contrôlée (macération pré-fermentaire à 20°, et macération post-fermentaire entre 30 et 32 °). Élevage en fûts de chêne de 10 à 12 mois, avant assemblage et mise en bouteilles. Terrà est une micro cuvée de seulement 1500 bouteilles. C’est un vin de garde qui pourra vieillir dans votre cave pendant de longues années ou bien se boire dés aujourd’hui à condition de le carafer. A la fois plein de force et de finesse ce vin vous transportera et vous laissera entrevoir ce que les vins de Saint-Sardos ont de plus nobles. Fort d’un élevage en barriques de plusieurs mois, ce vin vous charmera par des arômes de fruits mûrs et des notes torréfiées.
