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Ten Té Fièr 2020

Cette cuvée provient d’un terroir caillouteux exposé Sud, Sud Ouest sur les hauteurs des vallons de la Lomagne. Un vignoble conduit en agriculture biologique. Les vignes présentent rendement naturellement faible, inférieur à 40 hl/ha, traduisant tune concentration de l’expression du terroir de Saint-Sardos.

Grenat avec des reflets violacés

Cerise noire, poivre blanc

Attaque fruits noirs intense avec belle fraîcheur. Finale généreuse.

11,10 66,60 

Nos conseils

Chambré à carafer

5 ans

Magret de canard, Viande en sauce, agneau, gibiers, fromage persillé

A boire chambré accompagne avec bonheur les confits, cèpes, gibiers mais aussi un plateau fromage de caractère. 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2023

Le terroir

Cette cuvée provient d’un terroir caillouteux exposé Sud, Sud Ouest sur les hauteurs des vallons de la Lomagne. Un vignoble conduit en agriculture biologique. Les vignes présentent rendement naturellement faible, inférieur à 40 hl/ha, traduisant une concentration de l’expression du terroir de Saint-Sardos.

Vinification

Macération pelliculaire traditionnelle après l’égrappage sur 2-3 semaines à température de 25° à 30°c. Nous préservons les qualités typiques des raisins en travaillant le vin par délestages favorisant ainsi l’extraction des tanins nobles. Elevage en cave pendant un an pour laisser le vin s’affirmer. Vin riche qui possède une très belle harmonie aromatique et longueur et équilibre en bouche.

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