Dégustez-le en apéritif avec des toasts au foie-gras, des plats aigre-doux et des desserts. Accords avec des pâtisseries telles que tarte aux abricots, panna cotta aux fruits exotiques, riz à la cannelle….
Vin blanc issu de vignes situées à proximité du domaine viticole sur des sols calcaires et rocheux, conduit en agriculture raisonnée. Ce terroir est riche en minéraux sableux et en matière organique qui donne un vin blanc équilibré et corsé
Vinifié à température contrôlée (16 à 18 ° C) après le pressurage, afin de préserver la fraîcheur et les arômes des raisins. Récolté tardivement pour obtenir une concentration élevée de sucres et d’arômes complexes, en conservant les sucres résiduels après la fermentation. Vinifié en cuve inox, une petite partie du vin est élevée en fût de chêne pendant 6 mois. Ce vin blanc doux révélant une teinte or pâle, des arômes d’abricot sec, de miel et de confiture de pêche. Dégustation généreuse avec un pic d’acidité équilibrant la douceur en bouche.
