Grandselve

Rouge tomate

Fruits rouges, mûres

Attaque harmonieuse et complexe, finale fruitée et généreuse

8,20 € – 49,20 €

Conditionnement

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Nos conseils

Chambré

5 ans

Viande de bœuf, confit de canard, cassoulet, fromage (vache) fruité à pâte dure

A boire chambré, il accompagne agréablement les viandes rouges et les fromages. Apte à 3 ou 4 ans de vieillissement. A conserver à température fraîche et constante.

Le terroir

Cette cuvée provient de sélections des meilleures vignes conduites en lutte raisonnée et situées sur des sols argilo graveleux des hautes terrasses de la Garonne.

Vinification

Après égrappage, le Grand Selve est élaboré de façon traditionnelle : remontages pour favoriser l’extraction, macération 20 jours environ. L’élevage dure environ 18 mois et il est accompagné d’un suivi analytique et gustatif. La cuvée « Grand Selve » à la robe pourpre et profonde présente un nez puissant et complexe aux arômes de fruits rouges avec des nuances florales, épicées et de réglisse. En bouche, elle développe une bonne attaque, souple, une bonne présence aromatique soutenue par des tanins fins et persistants.