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La boutique

Aquilo ! 2021

Syrah, Tannat, Merlot

Arômes de fruits rouges intense.

Attaque souple et fruitée

6,70 € – 40,20 €

Nos conseils

18* . Il peut se boire légèrement frais l'été.

2-3 ans

Charcuteries, grillades, fromages fruités

A consommer chambré (18°) qui accompagnera des plats cuisinés à base de tomate, des viandes blanches, fromages de vache pate pressée non cuite…

Le terroir

Cette cuvée provient de vignes conduites en culture biologique, situées sur des sols argilo-siliceux et graveleux des hautes terrasses de la Garonne.

Vinification

Après égrappage des raisins, ces derniers sont fermentés spontanément sur une durée moyenne de 20 jours environ. L’élaboration du vin se fait de manière à minimiser l’extraction des tanins, préservant la fraîcheur des arômes et la souplesse de la texture. La cuvée « AQUILO ! » présente une robe rouge cerise, des arômes de fruits rouges, épicé et poivré et une attaque souple et fruitée.
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