Description
Le terroir
Cette cuvée provient de vignes conduites en culture biologique, situées sur des sols argilo-siliceux et graveleux des hautes terrasses de la Garonne.
Cépages :
Syrah, Cabernet Franc,
Vinification :
Rosé de saignée issue d’une légère macération pelliculaire de quelques heures, les températures basses (16-18°) sont maîtrisées et la fermentation est optimisée afin de préserver le caractère fruité et la fraîcheur du vin. Symbiose rosé se caractérise par une couleur grenade. Avec des aromes de fruits rouges murs, de bonbon à fraise et de soupçons de caramel beurre salé, c’est un vin
généreux et harmonieux qui reste typique de l’appellation.
Nos conseils :
A boire jeune, frais 13 à 15°, il accompagne délicatement vos repas de type rizotto, paëlla, charcuteries, salades, lentilles corail, plats végétariens (buddha bols), grillades viandes et poissons ainsi que des plats exotiques.
